Eftersom det är Fars dag i dag så bakar jag en Hallon och Choklad tårta för att fira. I dag är det dessutom 35 år sedan jag träffade min man och det är också värt en god tårta tycker jag!!
Hallon och Choklad tårta. 10 bitar.
- 6 ägg.
- 1/2 dl Lönn sirap.
- 1 tsk. Vanilj pulver.
- 1 dl. Kokosmjölk.
- 1/2 tsk. Salt
- 1/4 tsk. Bakpulver.
- 1 dl. Kokos mjöl ( sila det genom en trådsil för att få bort klumpar).
- 1/2 dl. Raw Cacao pulver.
- 1 dl. Kokosfett ekol.
- 1 pkt. Färska Hallon.
Värm ugnen till 175 grader. Vispa samman äggen, lönnsirap, vanilj pulver, samt kokosmjölken med en el visp. Tillsätt salt och bakpulver och vispa samman.
Tillsätt kokosmjölet genom att slå det genom en nätsil. Blanda väl. Tillsätt cacao pulvret och det smälta kokosfettet och blanda väl med vispen.
Vänd försiktigt ner de färska hallonen i smeten.
Tag en rund kakform med löstagbar ring. Rita på ett bakplåts papper formen från botten, klipp ut och lägg i botten på formen. Pensla på pappret samt runt på kanterna med smält kokosfett. Häll i smeten i formen och platta till den lite så det blir en jämn kaka. Baka i ugnen 175 grader ca 35 minuter.
När kakan svalnat. Smält 150gr mörk 70% choklad i vattenbad. När det smält rör ner 2 msk smält kokosfett och blanda väl. Låt stå en liten stund och bred sedan ut över tårtan.
Kan serveras med färska hallon och liten klick ekologisk vispgrädde.
complete wellness 
Kommentera