Spagetti och köttfärsås

”Spagetti”.         4 port.

• 1 Stor Spagetti pumpa. Dela den på mitten och gröp ur kärnorna. Salta med Celtic Sea salt och lägg halvorna i en ugnsäker form, med den snittade ytan nedåt. Sätt in i ugnen 175 grader i ca 35 – 40 min.

Under tiden gör Köttfärsåsen:

• 800 gr Ekologisk köttfärs.
• 2 finhackade gula lökar.
• 2 pressade vitlöks klyftor.
• 1 msk Lant buljong Renée Voiltaire.
• 1 tsk paprika pulver.
• 2 tsk Oregano.
• Celtic Sea salt och peppar från kvarnen.
• 1 dl Vitt Vin
• 500 g  Ekol. krossad tomater.
• 1 dl vatten.
• 2 msk Tamari.
• 1 msk Kokosfett.

Smält kokosfettet i en stekpanna på medelvärme, tillsätt den hackade löken samt pressad vitlök. Låt det hela bli mjukt. Tillsätt det malda köttet och finfördela det under stekningen. När det börjar bli brynt, tillsätt salt och peppar, paprika pulver, oregano samt lantbuljongen. Tillsätt krossad tomat, vatten, vin och tamari. Låt puttra samman. Smaka av.

När Spagetti pumpan är klar, ta ut den från ugnen, låt svalna lite så att du klarar att hantera den. Dra med en sked ut den trådliknande massan och lägg i en skål. Servera med köttfärs såsen.