Att baka fisk i folie paket är ett utmärkt sätt att tillaga fisk, både nyttigt och blir väldigt saftigt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Torskrygg i folie. 4 port.
- Torskrygg färsk på 800gr.
- 1/2 dl Olivolja.
- 1/2 Citron.
- Handfull färska örter finhackade, jag använde Basilika, Persilja.
- Celtic Sea Salt.
- Svartpeppar från kvarnen.
- En skvätt vitt vin.
Tag en stor bit matlagnings folie. Lägg det i en ugn säker form. Tag tillräckligt stor bit så att du kan stänga foliet som ett luftigt paket sedan.
Häll i olivolja, salt och peppar i botten, tillsätt pressad citron samt en skvätt vitt vin och de hackade örterna. Lägg i torskryggen, vänd den i oljan så att den för kryddorna runt om. Stick i en stek termometer i den tjockaste delen. Stäng paketet väl. Ställ in termometern på 55 grader.
Jag serverade med smörslungad broccoli.
complete wellness 
Kommentera