Tropisk rödkål sallad

Kålsallader är mycket nyttigt och jag gillar att göra stora skålar när jag ändå håller på. Det håller ju ett par dagar i kylskåpet och är perfekt att lägga i lunchboxen nästa dag.

Tropisk rödkål sallad.       5-6 port.

  • Ekologisk rödkål 1/2 litet huvud. Fint skuren.
  • 1 dl. Grovriven morot.
  • 1 dl. Grovriven Broccolistam.
  • 1 pkt djupfryst Mango i tärningar.
  • Juice från en stor lime.
  • 2 msk. Oliv olja.
  • Celtic Sea Salt.
  • Svartpeppar från kvarnen.
  • 1 handfull Macadamia nötter hackade.

I en stor skål blanda, den finstrimlade rödkålen, grovriven morot, grovriven broccolistam och mangotärningarna.

Pressa limejuicen och häll över, tillsätt olivolja, salt och peppar. Blanda försiktigt runt i skålen. Tillsätt de hackade macadamia nötterna.

I dag serverade jag det till revbens som jag grillat i ugnen 4 timmar. Fick tag på ekologiska på Coop butiken. Jag tycker detta är en perfekt rätt när man jobbar länge sköter sig själv i ugnen. Jag tar en braspanna lägger ett galler på, lite vatten i braspannan. 150 grader i ugnen. Pensla revbenen med olivolja och massera in grovsalt. Lägg benen nedåt. Låt bara stå i 4 timmar utan tillsyn. Blir fantastiskt mört!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: