Sallad med vaxbönor

Nu kan man hitta färska svenska vaxbönor, så gott. Gäller att frossa så länge de finns. Här kommer ett recept på en sallad som passar bra till både fisk, kött, samt kyckling.

P1050074

 

 

 

 

 

 

 

 

Sallad med vaxbönor.        4 port.

  • Gula vaxbönor 3 handfull.
  • Ekologisk sallad 1 påse.
  • 2 salladslökar
  • En handfull bladpersilja, hackad.
  • 1 tsk. dijon senap.
  • 6 msk olivolja
  • 2 msk pressad citron.
  • Celtic Sea Salt.
  • Svartpeppar.

Jag ångkokar först de gula vaxbönorna. Har du ingen ångkok kan du koka dem i lättsaltat vatten i ca 6 min. I en salladskål häll ner 1 påse med ekologisk sallad. Finhacka salladslöken och persiljan lägg ner i en skål. Rör ut senap med olivoljan, pressad citron. Häll över salladslöken och persiljan och rör samman. När vaxbönorna är klara låt de rinna av. Blanda ner dem med salladen. Häll på dressingen. Salta och peppra.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: