Råris

Under våra år som vi bodde i Brasilien lärde jag mig att koka gott ris! Numera använder jag mig aldrig av vitt ris eftersom det innehåller mycket stärkelse och omvandlas i levern till socker. Någon gång ibland kokar jag därför Råris som är mycket nyttigare. Vill du gå ner i vikt skall du inte äta råris. Men om du tränar mycket är råris ett bra alternativ att fylla upp kolhydraterna.

Tillagning.

Skölj riset under rinnande vatten tills att vattnet har blivit klart, låt det rinna av.

Tag en liten gryta med vatten och låt det koka upp.

Finhacka en gul lök.

Skala 2 vitlöksklyftor.

Fräs upp lite olivolja på medelvärme, lägg i den hackade löken och den pressade vitlöken och låt det bli mjukt.

Lägg i det sköljda riset och låt det fräsa med tills det blir varmt.

Salta med Celtic Sea Salt. Rör hela tiden.

När vattnet kokar häll det över riset, hälls så mycket att det blir 1cm ovanför risytan.

Öka värmen lite och låt det koka ca 2 min. Sänk sedan värmen till 2:an och sätt locket på. Låt koka i 40 minuter.

Ta av locket och rör runt. Finns det vätska kvar låt locket vara av och låt det stå på värmen en stund tills vattnet absorberats.

Råris kan man laga mycket och förvara i flera dagar i kylen. Kan värmas i lite olja på spisen igen.