Lammfärsbiffar med parmaskinka

Lammfärs är gott tycker jag speciellt om man blandar med färska örter. Färsbiffar av olika slag är alltid bra att ha hemma i kylskåpet. passar både till kvällsmat, lunch och att ta med i lunchbox till jobbet. Tycker du inte om lammfärs kan du ändå göra receptet men byt ut färsen till kalv eller nöt.

P1050657

 

 

Lammfärsbiffar med parmaskinka. 4 port.

  • 500 gr lammfärs eller nöt.
  • 1 ägg.
  • 0,5 dl Kokosmjölk.
  • 15 finhackade Mynta blad.
  • 1 röd Chilifrukt, finhackad.
  • Celtic Sea Salt.
  • Nymald peppar från kvarnen.
  • ca 50gr getost (kan bytas ut mot feta).
  • 8 skivor Parmaskinka.

Blanda alla ingredienser, utom parmaskinkan och osten i en skål. Forma till 8 biffar tryck en liten fördjupning i mitten på varje och lägg i en bit getost. Nyp ihop färsen och linda om parmaskinka. Vänd biffarna i olivolja och stek dem på medelvärme ca 3 min på varje sida.

Servera med örtolja.

  • 1 1/2 dl Oliv olja.
  • 1 dl blandade färska örter t.ex. persilja, basilika och mynta.
  • 1 tsk rivet citronskal.

Mixa olivolja och örter med en stav mixer, smaka av med citronskal. Ringla över olivoljan på dina biffar när de skall serveras.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: