I bland blir jag otroligt sugen på rotfrukter, smakar så gott och går fort att göra. Detta tar ca 30 minuter med all prep tid.
2-3 port.
- 2 kyckling filéer skurna i mindre bitar
- 150gr Rotselleri
- 2 lite mindre sötpotatisar
- 1 majrova
- 1 gul lök
- 2-3 morötter
- Broccoli stam ( som jag hade över från tidigare matlagning)
- Olivolja eller smör att steka i
- Salt och peppar
Skala och skär alla rotfrukter i tärning stora bitar. Hetta upp en stekpanna till medelvärme slå på olivolja och lite smör och stek rotfrukterna ca 10 minuter, det skall vara spänst kvar. Salta och peppra.
Samtidigt i en annan stekpanna fräs upp kyckling bitarna med lite olivolja, salt och peppar. Tar ca 10 minuter det med.
Servera till: Är du strikt Paleo gör du inte detta, men jag brukar ibland unna mig lite grekisk yoghurt eller ännu bättre get yoghurt som jag älskar.
- 2 dl Get yoghurt
- Lite färsk riven ingefära
- 1 msk sesam olja
- en handfull färsk koriander hackad
- 1 pressad vitlöks klyfta
- lite salt och peppar
Blanda alla ingredienser och smaka av med lite salt och peppar. Servera till.
complete wellness 
Kommentera