Detta härliga recept hittade jag i HD för några dagar sedan blev otroligt sugen på att testa. Jag serverade detta tillbehör till kalvfärsbiffar och det blev en riktig höjdare, fantastiska smaker, väl värt att prova. Kan tänka mig att det passar till grillat i sommar, såväl kött som kyckling.

Rostade morötter med misodressing. 4 port.

• 1 knippe färska Morötter.
• Olivolja.
• 2 tsk. Kokossocker.
• Celtic Sea salt.
• Nymalen svartpeppar.
• 2 msk. Misopasta (finns ekologisk i hälsokost affärer).
• 1 msk. Risvinäger.
• 1 msk. Mirin (Finns i asiatiska hyllan).
• 1 tsk. Sesam olja.
• 3 cm riven färsk Ingefära.
• 1 msk. Sesamfrön.
• 1/2 Lime, skal+saft.
• 1 kruka färsk Koriander.
• 2 Salladslökar finskurna.

Sätt ugnen på 200 grader. Skala morötterna och skär dem på längden. Lägg  dem i en ugnsäker form och ringla över olivolja, 1 tsk kokos socker, salt, och peppar. Rosta i ugnen ca 20-30 min.

Under tiden blanda dressingen:

Blanda Misopasta, risvinäger, mirin, 1 tsk kokos socker, sesamolja, och rivet limeskal. Rör tills det blir slätt. Pressa över limejuicen och rör ner den hackade koriandern. Blanda morötterna med dressingen. Strö över salladslöken. Servera.