Detta fiskrecept kan omvända även en ”fiskhatare” Jag älskar dessa underbara smaker med färsk ingefära, citronsaft och Tamari soya. Detta recept kan man mycket väl bjuda vänner på.

Marulk Thai style.   4 port.

• 800 gr Marulk. (Du kan också använda någon annan vit fisk.) Jag skar marulken i cm tjocka skivor.
• 8 ekol. Morötter skalade och skurna i slantar gärna med en räfflad kniv så att de ser vackra ut.
• 3 msk. Kokosolja.
• 10 Salladslökar finhackade.
• 1 msk Färsk Ingefära, riven.
• 2 Vitlöks klyftor pressade.
• 2 msk. Pressad Citronsaft.
• 2 dl Kyckling buljong.
• 1 msk. Tamari.
• Celtic Sea Salt.
• Svartpeppar från kvarnen.
• 1 påse ekologisk blandad sallad.
• 1 kruka Färsk Koriander. (kan uteslutas om du inte tycker om det).

I en stekpanna, saturera morötterna i smör eller kokosfett på medelvärme ca 5- 7 minuter, eller tills de börjar bli gyllenbruna. Under tiden blanda kyckling buljongen, tamari, och svartpeppar i en skål och sätt till sidan.

När morötterna är gyllenbruna, tillsätt de skurna salladslökarna och låt de puttra med morötterna en minut. Tillsätt sedan citron juicen, den rivna ingefäran, pressade vitlöken. Salta lite och rör runt. Tag sedan bort morötts mixen och håll den varm.

Lägg lite smör i pannan och stek fisken gyllenbrun ett par minuter på var sida.Salta och peppra.( Här håller marulken ihop fint genom att den har så bra konsistens.) När fisken är klar, häll över kycklingbuljongen, tamarin och låt det puttra för några minuter så att fisken blir klar.

I ett stort serveringsfat, lägg salladen i botten. Skeda upp dina morötter och sprid ut över salladen. Lägg Fisken ovanpå och slå över den goda skyn. Toppa med finklippt färsk koriander och servera.