Sesam bullar

oktober 14, 2016 av Kommentera

Som jag skrivit tidigare så är det inte ofta jag äter bröd. Kan vara bra ibland om man behöver ta med sig på utflykt eller om man skall resa. Det här receptet har jag hittat på bloggen 56 kilo , jag har ändrat det lite för att det skall passa paleo bättre. Jag har lagat dem 2 gånger och de är riktigt goda, går fint att frysa också.

img_1531

Ingredienser till 6 bullar.

  • 3 ägg
  • 2 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2,5 dl riven Manchego (fårost)
  • 1 dl Yoghurt från get, om du inte får tag på det kan du ta kokos mjölk.
  • sesam frö till topping.

Sätt på ugnen på 180 grader. Vispa äggen pösigt. Mixa sesamfrön och solroskärnor till mjöl i en matberedare. Blanda med fiberhusk och bakpulver.  Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten, rör ner osten och yoghurten. Låt stå och dra till sig i 10 minuter. Klicka sedan ut 6 bullar på bakplåtspapper. Strö sesam frön över. Grädda i mitten på ugnen i 20 minuter.

img_1547

 

 

 

 

Filed Under: Bakat, Frukostbröd, Glutenfritt, Paleo, Sesam bullar, Stenåldersbröd Tagged With: , , , , , , , , ,

Kreativ dag

oktober 24, 2014 av Kommentera

Lite tungt väder i dag, men har varit väldigt kreativ i köket!  Vill påminna om några riktigt bra recept mitt härliga frukostbröd helt naturligt glutenfritt.

Samt de härliga äpple muffins så lättbakade, smakar gott till the på kvällen. Gjorde också en ny spännande burk med syrade grönsaker med rödkål, recept kommer strax. Samt ett recept för alla ”godisälskare” för fredags kvällen. Läggs strax ut:)

P1050583

 

Filed Under: Bakat, Fröknäcke, Frukostbröd, Glutenfritt, Goda kakor, Mellanmål, Stenåldersbröd, Stenålderskost, Syrade Grönsaker Tagged With: , , , , , , ,

Glutenfri Formfranska.

december 4, 2013 av Kommentera

Många efterfrågar ett gott bröd att rosta, ett bröd som inte har en massa nötter eller linfrön. Äntligen hittade jag ett på en annan blogg häromdagen- against all grain. Jag bakade det i helgen och det var helt enkelt fantastiskt gott! Mycket gott att rosta och jag njöt verkligen i helgen av detta bröd till mina ägg till frukost.

DSC_0088

 

 

 

 

 

 

Glutenfri Formfranska.

  • Cocosolja till formen
  • 4 Ekologiska ägg
  • 2,5 dl Cashew smör (jag använde Markattans som jag köpte på Ica Maxi)
  • 1 msk Honung
  • 2 1/2 tsk. Äpplecider vinäger
  • 4 msk. Mandel mjölk
  • 1 tsk Bikarbonat
  • 4 msk kokosmjöl
  • 1/2 tsk Celtic sea salt
  1. Placera en liten ugnsäker form i botten på ugnen med vatten i, sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg ett bakplåts papper i en bakform på 1 1/2 liter, pensla lite på insidan med kokosolja.
  3. Separera äggen, och vispa äggvitorna till hårt fast skum.
  4. I en matberedare, kör äggulorna tillsammans med Cashewnöt smöret och låt det blandas väl. Tillsätt sedan honung, vinäger, och mandelmjölken.
  5. Tillsätt kokosmjölet genom att sifta det genom en sil, tillsätt bikarbonat, och salt, till matberedaren och blanda väl.
  6. Tillsätt 2 msk av den vispade äggvitan och blanda väl. Tillsätt sedan resten av äggvitan till Cashwesmör smeten och blanda till en jämn smet.
  7. Häll smeten i den bak plåts klädda formen och ställ in i ugnen.
  8. Baka i ca 45 – 50 minuter. Känn med en sticka, den skall vara torr när den är färdig, brödet lite gyllenbrunt.
  9. Ta ut från ugnen, låt svalna i 20 minuter. Lyft upp brödet i pappret, låt svalna innan du börjar skära.
  10. NJUT!
Filed Under: Frukost, Frukostbröd, Mellanmål, Recept, Stenåldersbröd, Stenålderskost Tagged With: , , , , , , ,

Banankaka

november 3, 2013 av Kommentera

När jag är ute och går brukar jag lyssna på http://www.undergroundwellness.com  podcast. Här lär jag mig många intressanta saker om hälsa och välbefinnande. En dag gjorde han intervju med bloggaren på Civilized Caveman han berättade då att det mest ”klickade” recept var hans banana bread recept, jag blev tvungen att testa. Kan verkligen rekommendera detta underbart goda Banana bread. Du kan ha det som en kaka när du är sugen på något till kaffet. Otroligt god. Jag brukar dela den på mitten och frysa in halva, för att förhindra att den blir dålig.

Banan kaka.

  • 4 bananer gärna väl mogna.
  • 4 ägg.
  • 1dl mandelsmör (jag använder Renée Voltaire).
  • 4 msk. Cocosolja smält.
  • 1dl Kokosmjöl
  • 1 msk Kanel.
  • 1 tsk Bakpulver.
  • 1 tsk vaniljpulver ekol. (Jag använder Bourbon vaniljpulver).
  • 1 liten nypa Celtic Sea salt.

Värm upp ugnen till 175 grader.

I en matberedare kör bananerna, äggen, mandelsmöret samt kokosoljan. Blanda väl.  I en skål blanda ner kokosmjöl som du siktar ner genom en sil, kanel, bakpulver, vaniljpulver samt salt. Häll detta sedan ner i äggblandningen i matberedaren och blanda väl.

Tag en 1,5 liters bakform, pensla den med kokosolja och ”bröa” den med kokosmjöl. Sätt in den i ugnen och låt baka ca 55-60 minuter. Känn i mitten med en tandpetare så att stickan kommer ut torr, då är den klar.

Ta ut från formen och låt svalna på galler. Skär i skivor och servera. Gott med smör på.

Filed Under: Bakat, banankaka, Frukost, Mellanmål, Recept, Sötsaker, Stenåldersbröd Tagged With: , , , ,

Stenåldersbröd.

december 2, 2012 av Kommentera

Detta recept fick jag av min väninna Eva i dag. Vet inte var ursprunget kommer ifrån men jag var tvungen att prova och baka det meddetsamma. Familjen har provat och godkänt det, så här kommer nu ett annat bröd alternativ för er som saknar bröd. Förvaras i kylskåpet med en handduk om pgr. av alla färska nötter och frön. Men jag gör som jag brukar, skivar upp det och fryser in det så kan jag ta ut några skivor efterhand istället.

P1030468

  Stenåldersbröd.   1 bröd.

  •   150 g Mandlar.
  •   100 g Sesamfrön.
  •   100 g Linfrön.
  •   100 g Solrosfrön.
  •   150 g Pumpafrön.
  •   1 dl Rapsolja.
  •   2 tsk. Celtic Sea Salt.
  •   4 stora ägg (eller 5 små).

Mal mandlarna i en mixer. Blanda dem med de andra fröna och kärnorna i en skål. Vispa äggen och tillsätt dem med havsaltet, rapsoljan och blanda väl. Tag en 1,5 liters rektangulär form, lägg i ett bakplåts papper och forma det så det följer formen. Lägg i blandningen och grädda brödet i 160 grader i ca 70 – 80 minuter. Låt det svalna helt i formen.

Filed Under: Stenåldersbröd Tagged With: ,