Härliga smaker med lammfärs, färska örter och frisk citron dressing. Går snabbt att göra, ca 20 minuter.
Ljummen grekisk sallad. 2 personer.
- 400gr Lammfärs. (jag köper min på Kullalamm).
- 1 dl finhackade färska örter, dill, mynta, oregano och persilja.
- Celtic Sea Salt, peppar.
- Romansallad. Just nu finns ingen ekologisk så jag tar svensk odlad Krisp sallad i kruka.
- 2 tomater skurna i mindre bitar.
- 1/3 dels gurka skurna i bitar.
- 1 dl goda ekologiska oliver.
- 1/2 dl olivolja.
- 2 msk. pressad Citron.
Fräs lammfärsen tillsammans med de färska örterna i en stekpanna tills det har fått en fin färg. Krydda med salt och peppar.
I en tallrik lägg romansallad i botten, skuren i mindre bitar. Lägg på den brynta lammfärsen ovanpå. Toppa med tomatbitar, gurkan och oliverna. Vispa samman olivoljan med citronjuicen och häll på ovanpå.
complete wellness 
Kommentera